Ingredienser:
- 200 g halloumi
- 1 ägg
- 1 dl vita sesamfrön
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
Vitlöksdoftande mos:
- 1 kg potatis, gärna mjölig
- 20 g smör
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk mjölk
- 1 tsk salt
Myntaärter:
- 200 g gröna ärter
- 1 dl färsk mynta, finhackad
- 1 lime, finrivet skal och saft
- 1 msk olivolja
- salt
Gör så här:
- Vitlöksdoftande mos: Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i saltat vatten.
- Smält smöret i en kastrull med oljan. Skala och lägg i vitlöksklyftorna. Låt småputtra på svag värme ca 5 min. Ha koll så att de inte bränns.
- Ta upp vitlöken. Mosa potatisarna och häll över vitlöksoljan och mjölk. Rör runt kraftigt till ett mos och smaka av med salt.
- Panerad halloumi: Skär halloumin i avlånga skivor. Vänd skivorna i lättvispat ägg och sedan i sesamfröna.
- Hetta upp smör och olja i en stekpanna.
- När smöret fräser, lägg i halloumin. Stek på båda sidor tills den fått fin färg. Servera med moset och myntaärterna
- Myntaärter: Värm frysta gröna ärter enligt anvisning på förpackningen. Vänd runt med mynta, lime och olivolja. Smaka av med salt. Tada!