Enkel laxrätt i ugn 🙂
Ingredienser:
- 4 bitar lax ( färsk eller tinad)
- 3.5 dl matgrädde
- 2 dl creme fraiche
- 4 msk valfri pesto, jag köpte basilika
- salt & peppar
- 5 körsbärstomater
- Toppa med pinjenötter
Gör så här:
- Ställ ugnen på 180 grader.
- Ta fram en ugnssäkerform och lägg den tinade eller färska laxen där.
- Värm upp en kastrull med grädde, creme fraiche, pesto smaka av med salt & peppar.
- Häll såsen över fisken skiva tomaterna och ställ in i ugnen tills fisken är genomstekt (ca 30 min) det beror på hur tjock / tunn den är.
- Innan servering, rosta pinjenötterna i torrpanna tills de doftar nötigt och blir lite gyllene. Strö över dem precis innan servering.
- Serveras med ris och god sallad.