Ingredienser: 2 röda paprikor 1 dl solroskärnor 0.5 dl olivolja 50 g finriven parmesan 1 hackad vitlöksklyfta salt 320 g pasta 2 tsk olivolja 250 g halloumi 1 knippa grön sparris Gör så här: Sätt ugnen på 250°. Halvera paprikorna och lägg bitarna med skalet uppåt på en plåt. Rosta mitt i ugnen tills skalet är lite brunsvart, ca 20 min. Kyl i kallt … Fortsätt läsa ”Pasta med paprikapesto & halloumi”
Kategori: Vegetariskt
Fylld färsk pasta med fetaost, spenat & valnötter
Snabb rätt på 20 minuter och vegetarisk 🙂 Ingredienser: 500 g fylld färsk pasta 200 g broccolibuketter 12 cocktailtomater 300 g fetaost 1/2 dl olivolja 1/2 citron, finrivet skal och saft 1 1/2 dl valnötter 70 g färsk babyspenat svartpeppar Gör så här: Koka pastan. Låt broccoli och tomater koka med de sista 2 minuterna. … Fortsätt läsa ”Fylld färsk pasta med fetaost, spenat & valnötter”
Potatis och purjolökssoppa
Ingredienser: 200 g potatis 1 purjolök 2 grönsaksbuljonger 5 dl vatten 5 dl mjölk Salt och peppar Till servering; bacon och vitlöksbröd Gör så här: Skala potatis och skär i små bitar. Skiva purjolöken och fräs den i lite smör i en kastrull. Häll på vatten, mjölk och buljongen. Lägg i potatis och koka den … Fortsätt läsa ”Potatis och purjolökssoppa”
Tagliatelle med räkor och curry
Denna rätt fick vi i Linas matkasse. Familjen åt med räkor och jag stekte sparris och halloumi till mig på sidan! Såsen var super god 🙂 Ingredienser: 1 rött äpple 1 gul lök 1 fp krossade tomater 300 g räkor Halloumi om man vill Sparris om man vill 360 g tagliatelle 1-2 dl matgrädde 1-2 … Fortsätt läsa ”Tagliatelle med räkor och curry”
Fyllda auberginer
Ingredienser: 4 små auberginer (ca 230 g/st) 0.5 dl olivolja 0.5 gul lök, finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 350 g körsbärstomater, fintärnade 2 msk hackad oregano 100 – 200 g halloumi, finriven salt och svartpeppar 5 dl kokt ris 1 förpackning kokta linser (ca 400 g) 1 dl hackad persilja Gör så här: Sätt ugnen på 200°. Dela auberginerna på längden och tillaga mitt i ugnen … Fortsätt läsa ”Fyllda auberginer”
Halloumistroganoff
Ingredienser: 400 g halloumi 1 msk olja 1 st gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 msk tomatpuré 1 msk fransk senap 400 g krossade tomater med örter 1 dl vatten 1 dl grädde salt och peppar Gör så här: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skär halloumin i strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn halloumin hastigt runt om. Tillsätt lök, … Fortsätt läsa ”Halloumistroganoff”
Vitlöksdoftande mos och panerad halloumi
Ingredienser: 200 g halloumi 1 ägg 1 dl vita sesamfrön 1 msk smör 1 msk olivolja Vitlöksdoftande mos: 1 kg potatis, gärna mjölig 20 g smör 1 msk olivolja 2 vitlöksklyftor 4 msk mjölk 1 tsk salt Myntaärter: 200 g gröna ärter 1 dl färsk mynta, finhackad 1 lime, finrivet skal och saft 1 msk olivolja salt Gör så här: Vitlöksdoftande mos: Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka … Fortsätt läsa ”Vitlöksdoftande mos och panerad halloumi”
Krämig veggiesås
Ingredienser: smör 1 riven gul lök 1 riven vitlöksklyfta 1/2 riven zucchini 2 morötter 2-4 msk ajvar (stark) 1 burk passerade el. krossade tomater 1 1/2 dl creme fraiche salt & peppar toppa med riven ost Gör så här: Riv lök, vitlök morötter & zucchini. Hetta upp en stekpanna & fräs lök och vitlök någon minut … Fortsätt läsa ”Krämig veggiesås”
Pasta med pesto och sparris
Ingredienser: 500 gram pasta 1/2-1 burk med basilikapesto smör eller olivolja 1 knippe sparris salt & peppar Toppa med grovhackade valnötter Om man vill, servera med stekt halloumi Gör så här: Koka pastan enligt anvisningar på förpackning. Skär upp sparrisen i lagom stora bitar, och fräs den mjuk i smör. Häll bort pastavattnet, och vänd ner … Fortsätt läsa ”Pasta med pesto och sparris”
Sparrisröra
Ingredienser: Sparris Champinjoner Krossade tomater Matvete Vitlök, chili Gör så här: Stek sparris och champinjoner i lite smör och krydda med vitlök och chili. Blanda med matvete och häll på krossade tomater. Låt koka upp!