Ingredienser: 1 kruka med färsk basilika 2 1/2 dl creme fraiche original 3 msk olivolja 1/2 tsk örtkrydda lite flingsalt Gör så här: Plocka bort basilika bladen och lägg i en skål tillsammans med krydda, salt, olivolja och creme fraiche. Mixa allt slätt och ställ kallt fram till servering.
Kategori: Såser, röror & dressingar
Godaste såsen
Denna är den godaste och enklaste såsen! Vi har den till allt. Och det bästa är att man bara behöver köpa cremé fraiche för resten har man oftast hemma! 2 dl cremé fraiche 1/2 dl vatten 2 msk kalvfond 1 stor mosad vitlöksklyfta 1 tsk soja 1 tsk rosmarin Blanda ihop allt i en kastrull … Fortsätt läsa ”Godaste såsen”
Avocado- & citron dressing
Ingredienser 1 avokado 3 msk olivolja Saften från 1 citron 1 nypa salt 1 nypa svartpeppar 1 krm torkad mynta 1 liten vitlöksklyfta Gör såhär Mixa ihop samtliga ingredienser till en dressing. Om du är känslig mot citron så smaka av med halva först och tillsätt ev mer efter smak.
Getost & timjan dip
Ingredienser: 200 g get ost 1 tsk oliv olja 1 liten handfull timjan, hackad 1/3 färsk chili, finhackad Blanda alla ingredienser i en blender. Servera i en liten skål och toppa med färsk timjan.
Hummus
Ingredienser: 3 dl kokta kikärter (konserverade) 2 msk tahini (sesampasta) 2 st vitlöksklyftor 2 msk pressad citron 2 msk olivolja 1 tsk spiskummin (kan uteslutas) Salt Vatten Gör så här: Mixa alla ingredienser till en jämn smet, tillsätt mer vatten om du vill ha en tunnare konsistens. Lägg i en fin skål, garnera med några … Fortsätt läsa ”Hummus”
Rostade grönsaker med avokado dressing
Ingredienser: 1 röd paprika 1 sötpotatis Brysselkål, delade 2 tsk oregano 1 tsk salt 1 tsk peppar 3 tsk oliv olja Avokado Dressing: 1 avokado 1 vitlöksklyfta Juice av 1 lime 4 msk oliv olja 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar Gör så här: Värm ugnen till 200°C Blanda i en skål: sötpotatis i smådelar, hackad paprika, delade … Fortsätt läsa ”Rostade grönsaker med avokado dressing”
Remouladsås
Så gott till fisk 😛 Ingredienser: 3/4 dl matlagnings yougurt 3/4 dl creme fraiche 1/2 dl majonäs 2 nypor salt 80 gram pickels (små inlagda gurkor) dofta ev. cayennepeppar Gör så här : Hacka pickelsen (små inlagda gurkor) och vänd ihop med creme fraiche, matlagnings yougurt & majonäs. Salta och dofta ner lite cayenne efter smak … Fortsätt läsa ”Remouladsås”
Kantarellsås
Denna sås är så god 😛 Ingredienser: 100 gram finhackade kantareller 2 msk smör 3 dl matgrädde 1-2 tsk kinesisk soja 1 msk kalvfond / oxfond salt & peppar Gör så här: Hetta upp en stekpanna och lägg ner svampen, fräs den tills svampen är torr & vätskan kokat in i svampen. Lägg då i … Fortsätt läsa ”Kantarellsås”
God sås
Funkar lika bra till fläskfilé, kyckling som till nötkött Ingredienser: 2 dl matgrädde 2 dl kallt vatten 200 gram philadelphiaost 1 msk soya kinesisk 1 msk oxfond 1 tsk vinbärsgelé salt och peppar + lite rosépeppar Gör så här: Stek köttet i en panna och häll över vatten, fond, soya och låt puttra upp. Ta … Fortsätt läsa ”God sås”
Vitlökssås
Ingredienser 5 dl creme fraiche 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk chilisås 1 tsk salt lite citronpeppar ev. lite örtkrydda Gör så här : Rör ihop alla ingredienser och låt stå kallt några timmar innan servering. Bra att göra såsen rakt ner i creme fraiche burken, så att du kan förvara den där i sen. Då slipper … Fortsätt läsa ”Vitlökssås”