Ingredienser: 4 bitar lax 1 kruka basilika 1 citron 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 tsk majsstärkelse salt och peppar 250 g broccoli 1/2 purjolök Gör så här: Sätt ugnen på 175˚C. Lägg laxen i en ugnssäker form. Strimla basilikan. Riv skalet från citronen och pressa ur saften. Koka upp grädden med citronskal. Red av med majsstärkelsen utrört i lite vatten. Smaka av … Fortsätt läsa ”Ugnsstekt lax med basilika”
Kategori: Fisk
Wrap med sprödbakad torsk
Ingredienser: 250 g frysta, tinade gröna ärter 150 g smulad fetaost 2 msk fryst, hackad dill 1/2 dl matyoghurt (10 %) 1/2 tsk salt 1/2 tsk peppar 100 g böngroddar 1 förp, sprödbakade torskfiléer (à 360 g) 4 chapatibröd eller tortillabröd (medium) Gör så här: Mosa ärterna lätt med en gaffel. Blanda med fetaost, dill och yoghurt. Krydda med salt och peppar. Ställ kallt … Fortsätt läsa ”Wrap med sprödbakad torsk”
Tagliatelle med räkor och curry
Denna rätt fick vi i Linas matkasse. Familjen åt med räkor och jag stekte sparris och halloumi till mig på sidan! Såsen var super god 🙂 Ingredienser: 1 rött äpple 1 gul lök 1 fp krossade tomater 300 g räkor Halloumi om man vill Sparris om man vill 360 g tagliatelle 1-2 dl matgrädde 1-2 … Fortsätt läsa ”Tagliatelle med räkor och curry”
Fisk taco-wrap med rostad majs & mangosalsa
2 personer/4 tacos Ingredienser: 4 tunnbröd eller tortillabröd ca 400 g torskrygg 1 dl vetemjöl med lite salt & peppar 2 dl panko-ströbröd 1 majskolv 2 dl majonnäs 1 kruka koriander salladsblad Salsa: 1 lime 1 hel mango 1 chili (chiliflakes går också om man bara vill ha lite smak) 2 mindre tomater 1 msk sesamfrön … Fortsätt läsa ”Fisk taco-wrap med rostad majs & mangosalsa”
Pesto och halloumifisk med basilikaris
Ingredienser: 4 bitar tinad fiskfilé, t.ex. torsk 4 msk pesto Basilika 4 skivor halloumi 4 tomatskivor Lite färsk persilja, finhackad 1,5 msk olivolja Basmatiris 1 knippe färsk basilika, grovhackat Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en ugnsform med olivolja. Bred pesto på fiskens under- och ovansida, lägg i formen. Täck fisken med … Fortsätt läsa ”Pesto och halloumifisk med basilikaris”
Honung & soja marinerad lax
Ingredienser: 4 laxbitar 2 msk oliv olja Marinaden: 5 vitlöksklyftor, pressade 4 tsk ingefära 1 tsk chili 2 tsk oliv olja ca 1 dl soja, kanske lite mindre ca 1 dl honung, kanske lite mindre Gör så här: Värm ugnen till 200˚C Lägg laxen i en påse eller skål Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och häll hälften den på … Fortsätt läsa ”Honung & soja marinerad lax”
Lax med kräfttzatziki
Ingredienser: 4 bitar lax salt & dill smör Serveras med tex färskpotatis Recept kräfttzatziki: 2 1/2 dl turkisk yougurt 1 gurka 1 vitlöksklyfta salt & peppar finhackad dill Kräftor (170 gram/burk) Bra att ha: Kaffefilter Gör så här: Tvätta gurkan och dela den på längden, skrapa ut det vattniga kärnhuset och riv grovt på en … Fortsätt läsa ”Lax med kräfttzatziki”
Smörstekt torsk med bacon och mos
Ingredienser: smör 4 bitar torskrygg, tinad salt & citronpeppar klippt dill 1 charlottenlök 1 pkt knaperstekt bacon Serveras med dillmos: mjölig potatis varm mjölk eller grädde (hälften grädde &hälften mjölk) smör salt och vitpeppar 1/2 kruka klippt färsk dill Gör så här: Koka potatisen mjuk och häll av vattnet. Tillsätt grädde/mjölk och smöret. Stöt ihop … Fortsätt läsa ”Smörstekt torsk med bacon och mos”
Mandel & parmesan panerad lax med sparris och sötpotatis
Ska testas i veckan 🙂 Tänkte steka sparris och göra sötpotatis till samt en kall creme fraiché sås. Ingredienser för 4 pers: Lax (vi kör såna frysta) 1-2 ägg 2 msk oliv olja Panering: 5-6 msk krossad mandel 5-6 msk finriven parmesanost 2 msk torkad basilika 2 tsk vitlökspulver Salt och peppar Sås: 2 dl … Fortsätt läsa ”Mandel & parmesan panerad lax med sparris och sötpotatis”
Lax med kräfttzatziki
Ingredienser 4 bitar lax salt & dill smör Servera med färskpotatis Recept kräfttzatziki: 2 1/2 dl turkisk youghurt 1 gurka 1 vitlöksklyfta salt & peppar finhackad dill Kräftor ( 170 gram / burk ) Bra att ha: Kaffefilter Gör din kräfttzatziki så här: Tvätta gurkan och dela den på längden, skrapa ut det vattniga kärnhuset … Fortsätt läsa ”Lax med kräfttzatziki”