Ingredienser:
- 3 mosade bananer
- 2 ägg
- ca 1 dl (lite mer) Grekisk youghurt
- 1/2 dl (lite mindre) honung
- 1 tsk vanilj extract
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Toppings:
- Hackade jordgubbar
- Mörk choklad pluppar
- Blåbär
- Hackade valnötter
Gör så här:
- Värm ugnen till 175°C
- Mosa bananerna till en krämig pasta i en stor skål.
- Tillsätt äggen och vispa ihop.
- Tillsätt grekisk youghurt, honung och vanilj extract och blanda.
- Häll över mjölet och sedan bakpulver.
- Blanda allt till en fin smet med en slickepott.
- Har du en glasskopa använd gärna den till att fylla muffinsformarna.
- Toppa muffinsa med valfri topping.
- Baka i ugnen i 20 minuter tills de har svällt och blivit fasta.
- Servera 🙂