Sååå god rätt 🙂
Ingredienser 2 portioner:
2 mindre sötpotatisar
ca 100 g keso
1 tsk pesto
1 msk hackad färsk karismatisk koriander
1 msk rapsolja
Rödlök
Lime
Kryddor: Salt, Italian Basilico och dragon.
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader, skölj och skär en skåra i potatisen som på bilden, krydda med ovanstående kryddor och ringla lite olja över. Tillaga i ugnen (med folie efter halva tiden så det inte toppen bränns) i ca 45 minuter.
Blanda keson med 1 tsk pesto, lime (lite limeskal är jätte gott i), färsk koriander och hackad rödlök.
Servera med sallad och valritt tillbehör, vi hade kyckling ?
