Denna rätt fick vi i Linas matkasse. Familjen åt med räkor och jag stekte sparris och halloumi till mig på sidan! Såsen var super god 🙂
Ingredienser:
- 1 rött äpple
- 1 gul lök
- 1 fp krossade tomater
- 300 g räkor
- Halloumi om man vill
- Sparris om man vill
- 360 g tagliatelle
- 1-2 dl matgrädde
- 1-2 dl mjölk
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk curry
- Salt och peppar
Gör så här:
- Koka pastan.
- Hacka lök och äpple.
- Hetta upp en 1 msk olja i en rymlig stekpanna. Fräs lök, äpple och en pressad vitlöksklyfta på medelvärme i ca 2-3 minuter.
- Tillsätt 1 msk tomatpuré, 2 tsk curry, salt och peppar. Låt fräsa hastigt och häll på krossade tomater. Låt puttra 1-2 minuter.
- Rör ner mjölk och grädden. Lägg ner räkor och låt dem bara precis bli varma.
- Om man vill ha halloumi och sparris till så stek detta i en panna på sidan om.
- Servera såsen med pastan och en god sallad!
