Ingredienser ca 3 pers:
- 1 tsk matolja
- 1 sharlottenlök
- 3 potatisar
- några buketter blomkål
- några buketter broccoli
- 100 gram (frysta) gröna ärtor
- 5 dl vatten
- 3 dl grädde
- 1 msk konc. grönsaksfond/buljongtärning
- Ev sambal olek
Gör så här:
- Värm upp en kastrull med olja, hacka löken fint och fräs den mjuk i oljan tillsammans med hackad potatis, blomkål & broccoli.
- Fräs det några minuter men de ska inte ta färg.
- Tillsätt vatten,fond och ärtor och låt koka i 10 minuter eller tills allt blir mjukt.
- Mixa sedan soppan slät, tillsätt grädde och salt och peppar.
- Och om man önskar en tunnare soppa, späd med lite grädde/vatten,
värm upp igen. - Vill du hetta upp soppan lite så smaka av med en tsk sambal olek
Servera med gott bröd